11月13日，我市在冷水江举行食品安全应急演练。副市长禹敏宣布演练开始并观摩。

演练模拟冷水江市某学校部分学生在食堂就餐后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，经校医初步诊断为疑似食物中毒，学校立即向食品安全责任主体包保领导，以及食安、市场监管、教育、卫健、保险公司和辖区街道报告，并第一时间将中毒学生送往医院，经诊断为食物中毒，医院立即开通绿色通道，进行救治。

冷水江市人民政府立即启动ⅠV级食品安全事故应急响应，成立应急指挥部和6个应急处理小组，就事故进行处置。市场监管部门对食堂可疑食品生产、加工、储存、运输、销售、制作过程等各个环节进行调查，重点展开食堂运营与食物制作全过程调查。疾控中心工作人员对留样食品、呕吐物、洗胃液等采样检验，对发病学生进流行病学的调查。经过综合检测，确定学生因食用含有沙门氏菌的蛋炒饭，导致食源性食物中毒。发病学生经过全力救治，已经痊愈，没有发生危重、死亡病例和新增病例。事故响应终止。

随后，宣传部门立即召开新闻发布会，通过主流媒体向社会发布信息。相关部门开展事故责任调查、形成事故责任处理报告、进行善后处置工作。至此，演练圆满结束。

整场演练从防患未然、立足实战的角度，通过情形模拟、集中练兵的形式，强化应急处置意识和应急作战能力，建立健全指挥灵敏、反应迅速、运行高效、处置得当的应急救援体系，最大限度地保障群众身体健康和生命安全。

（记者：颜文辉）